ไหนมีใครชอบกินไอศกรีมบ้างยกมือขึ้นนน 🙋🏻♀️
อากาศร้อนๆ ของประเทศไทยคงทำให้ใครหลายคนชอบกินของเย็นๆ ซึ่งไอศกรีมก็เป็นตัวเลือกที่ดีในการกินดับร้อน ถ้ากินเฉยๆ ก็ได้แค่คลายร้อนเท่านั้น แล้วต้องกินไอศกรีมยังไงถึงจะมีรายได้ด้วย วันนี้ a-chieve เลยขอมานำเสนอข้อมูลอาชีพนักชิมไอศกรีม ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูกันเล้ยยยยย!
.
.
#หน้าที่รับผิดชอบ
นักชิมไอศกรีมจะคอยชิมและประเมินคุณภาพของไอศกรีมทั้ง รสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ นอกจากชิมแล้วยังต้องคิดและปรับสูตรไอศกรีม ทดลองผสมรสชาติที่ลูกค้าจะชื่นชอบ ดูว่าส่วนผสมที่ใส่ลงไปเป็นยังไง สีที่ออกมาเป็นยังไง ต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการคิดค้นส่วนผสมใหม่ๆ เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม ไม่ใช่แค่ต้องคิดค้นสูตรใหม่ให้เสร็จ หรือให้ได้สูตรที่คงที่แล้ว เพราะนักชิมไอศกรีมยังจำเป็นต้องควบคุมคุณภาพของไอศกรีมให้ได้ตามสูตรที่คิดค้นออกมาให้มีรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสให้มีคุณภาพและเหมือนกันทุกครั้งที่ผลิตออกมาด้วย
.
#คุณสมบัติและทักษะ
- มีประสาทสัมผัสในการรับรสที่ดี เพราะในการชิมแต่ละครั้ง ต้องแยกให้ออก ไม่ว่าจะเป็นกลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสของไอศกรีม
- มีทักษะการสื่อสาร ชิมแล้วจำเป็นต้องอธิบายออกมาให้ได้ว่าในการชิมแต่ละครั้งเป็นยังไง
- มีความคิดสร้างสรรค์ เพราะนักชิมไอศกรีมไม่ใช่แค่ชิมแต่ต้องปรับและพัฒนาสูตรเพื่อทำไอศกรีมที่มีรสชาติที่อร่อยและดึงดูดลูกค้า
- มีความรู้ ทักษะ และวินัยในการดูแลช่องปากของตัวเอง เพื่อการชิมที่มีประสิทธิภาพ
#ความท้าทายในอาชีพ
นักชิมไอศกรีมเป็นอาชีพที่ต้องชิมไอศกรีมเยอะมากกกก ความท้าทายแรกเลยคือ รสชาติของไอศกรีมที่ได้ชิม (เพราะคงไม่ใช่ทุกรสชาติที่เราจะชอบ) และการต้องคอยดูแลช่องปากอย่างดีเพื่อใช้ในการชิมไอศกรีม ซึ่งการชิมไอศกรีมเยอะๆ บางครั้งก็อาจจะทำให้เราล้าและได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่ละเอียดเท่าที่ควร นอกจากนี้ความท้าทายที่เสี่ยง ที่สุดของอาชีพนี้เลยคือเรื่องของสุขภาพ อย่างที่รู้ๆ กันว่าไอศกรีมก็เป็นของหวานอย่างหนึ่ง ทำให้อาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานได้
.
#เวลาทำงาน
เวลางานของนักชิมไอศกรีมจะแตกต่างออกไปขึ้นอยู่กับบริษัทและหน้าที่ของแต่ละคน นักชิมไอศกรีมบางคนอาจทำงานเป็นฟรีแลนซ์ ซึ่งจะมีเวลาทำงานไม่แน่นอน
.
#รายได้
นักชิมไอศกรีมรายได้ต่อปีอยู่ที่ประมาณ 56,000 - 60,000 เหรียญสหรัฐ หรือประมาณ 1,900,000 บาทต่อปี แต่ก็ขึ้นอยู่กับบริษัท ตำแหน่ง และประสบการณ์ของนักชิมไอศกรีมด้วยเช่นกัน
.
#เส้นทางการศึกษา
จะเป็นนักชิมไอศกรีมได้ต้องจบการศึกษาจากคณะทางด้านวิทยาศาสตร์อาหาร ในประเทศไทยเองก็มีคณะที่เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์อาหารอยู่หลายที่ เช่น
- มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์ คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม สาขาเทคโนโลยีอาหาร
- มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน คณะเกษตร สาขาอาหารและโภชนาการ
- จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย คณะสหเวชศาสตร์ สาขาโภชนาการและการกำหนดอาหาร
- มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร
- มหาวิทยาลัยขอนแก่น คณะเทคโนโลยี สาขาโภชนาการและการจัดการความปลอดภัยในอาหาร
.
.
น้องๆ คนไหนที่อ่านแล้วสนใจอาชีพนักชิมไอศกรีม ลองเริ่มด้วยการกินไอศกรีมแล้วลองสังเกตกลิ่น รสชาติและเนื้อไอศกรีมดูเพื่อฝึกทักษะการแยกรสและสัมผัส แล้วจะพบว่า การกินไอศกรีมที่เคยธรรมดา จะสนุกและน่าสนใจขึ้นเยอะเลยล่ะ ไปลองกันดูนะ!
.
ครั้งหน้า a-chieve จะมาแนะนำอาชีพอะไรอีก รอติดตามได้เล้ยยยยย
