• ลงทุนเงินทุนเพื่อ จัดหาอุปกรณ์ วัตถุดิบ ตกแต่งร้าน จ้างพนักงานบริการอาหาร เพื่อให้ร้านอาหารดำเนินงานได้
• ดูแลภาพรวมของธุรกิจร้านอาหารให้ดำเนินไปอย่างราบรื่นในทุกเรื่องทั้ง การกำหนดกลยุทธ์ วางแผนงาน ควบคุมค่าใช้จ่าย การฝึกอบรมพนักงาน ฯลฯ (อาจจะทำเองหรือจัดหาคนอื่นมาทำแทนก็ได้)
• ดูแลการดำเนินงานประจำวันของร้านอาหาร เช่น การสั่งซื้อวัตถุดิบ  จัดเตรียมสถานที่ การปรุงอาหาร การบริการลูกค้า ดูแลความเรียบร้อยของร้านก่อนปิดร้าน ฯลฯ

ก่อนเปิดร้านอาหาร

1. เลือกทำเลที่เหมาะสม เช่น พื้นที่ที่คนผ่านไปมาเยอะ, พื้นที่ที่คนเดินทางมาได้สะดวก, พื้นที่ที่คนมีกำลังซื้อ เป็นต้น 
2. ศึกษาความต้องการของลูกค้าในพื้นที่นั้นๆ 
3. วางแผนธุรกิจและเตรียมเงินทุนสำหรับเปิดร้านอาหาร ซึ่งอาจมาจากเงินเก็บ เงินกู้ การลงทุนจากหุ้นส่วน ฯลฯ 
4. ขอใบอนุญาตประกอบธุรกิจร้านอาหาร ใบอนุญาตประกอบอาหาร  กับหน่วยงานราชการที่ดูแลด้านนี้
5. เตรียมความพร้อมของสถานที่และอุปกรณ์ รวมถึงพนักงานในร้านให้พร้อมต้อนรับลูกค้า

ระหว่างเปิดร้านอาหาร 

กิจวัตรประจำวันของเจ้าของร้านอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของร้านอาหาร ขนาดของร้าน และรูปแบบการบริหารจัดการ เช่น

• ในช่วงเช้ามืดบางคนอาจเดินทางมาตรวจความเรียบร้อยของร้าน ตรวจสอบวัตถุดิบ และมอบหมายให้พนักงานทำหน้าที่ต่างๆ หรือบางคนอาจจะเริ่มช่วงสายหรือเที่ยง (เพราะร้านเปิดกลางคืน)
• เจ้าของร้านอาหารที่เป็นผู้ดูแลความเรียบร้อยอาจจะทำหน้าที่ตรวจสอบและสั่งงานกับพนักงานภายในร้าน แต่บางคนทื่ทำเองทุกอย่างก็จะต้อง ทั้งดูแลลูกค้า รับออเดอร์  ปรุงอาหาร จากนั้นจึงตรวจสอบวัตถุดิบคงเหลือ นับเงินและและดูแลความเรียบร้อยของร้านก่อนปิดร้าน  

หลังเปิดร้านอาหาร 

1. วิเคราะห์ยอดขาย กำไร ค่าใช้จ่าย จุดแข็งจุดอ่อนของธุรกิจ พัฒนาปรับปรุงร้านอาหารให้ดียิ่งขึ้น 
2. ในกรณีที่ร้านเติบโตเต็มที่และต้องการขยายธุรกิจก็จะต้องหาแนวทางขยาย เช่น คิดค้นเมนูใหม่ เปิดสาขาใหม่ ขายแฟรนไชส์ ฯลฯ

1. เชฟ
2. พนักงานเสิร์ฟ 
3. แคชเชียร์
4. เจ้าหน้าที่บัญชี/การเงิน
5. เจ้าของร้านค้าอื่น

• เจ้าของร้านอาหารมักจะทำงานที่ร้านอาหาร ตั้งแต่ก่อนร้านเปิด จนถึงหลังร้านปิด ประมาณ 10-12 ชั่วโมงต่อวัน และมักเปิดร้านในวันเสาร์-อาทิตย์และหยุดพักในวันธรรมดา เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่ผู้คนส่วนใหญ่พักผ่อนและออกมาท่องเที่ยวกับครอบครัว

1. ความรู้ด้านอาหารและการประกอบอาหาร เช่น ความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบ  กระบวนการประกอบอาหาร สุขอนามัยในครัว เป็นต้น
2. ทักษะการบริหารการเงิน เช่น การจัดการการบัญชี วางแผนงบประมาณและการควบคุมรายรับ-รายจ่าย เป็นต้น
3. ทักษะการจัดการทรัพยากรมนุษย์ เช่น การอบรมฝึกหัดพนักงาน การแบ่งหน้าที่ การจัดการทีม เป็นต้น
4. ทักษะการตลาด รู้จักกลยุทธ์การตลาด ช่องทางการตลาด เครื่องมือการตลาด
5. ทักษะการให้บริการ สามารถสร้างมนุษยสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า 
6. ทักษะการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า

• ผลตอบแทนของอาชีพเจ้าของร้านอาหารไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับขนาดของร้านค้า ทำเลที่ตั้ง ชื่อเสียงและความนิยมของร้าน 
• เจ้าของร้านอาหารเป็นอาชีพที่มีอิสระในการทำงาน สามารถตัดสินใจได้เอง
• ปัจจุบันมีเทรนด์จัดส่งอาหารเดลิเวอรี่เกิดขึ้น หรือการสั่งอาหารออนไลน์ เป็นอีกช่องทางเข้าถึงลูกค้าสำหรับเจ้าของร้านอาหาร
• การเติบโตในอาชีพ (Career Path) ของ “เจ้าของร้านอาหาร” มีดังนี้
  • เจ้าของร้านอาหารขนาดเล็ก
  • เจ้าของร้านอาหารขนาดกลาง
  • เจ้าของร้านอาหารขนาดใหญ่
  • เจ้าของร้านอาหารแบบแฟรนไชส์
• ความยากและท้าทายของอาชีพ “เจ้าของร้านอาหาร”  คือ 
  • ธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจที่มีการแข่งขันสูง มีร้านอาหารเกิดใหม่ขึ้นมากมาย เจ้าของร้านอาหารจึงต้องหาจุดเด่น จุดขาย เพื่อดึงดูดลูกค้าให้มาใช้บริการร้านอาหารของตน 
  • ธุรกิจร้านอาหารมีค่าใช้จ่ายที่สูง เช่น ค่าเช่าสถานที่ ค่าวัตถุดิบ ค่าจ้างพนักงาน ค่าสาธารณูปโภค เจ้าของร้านอาหารจึงต้องบริหารจัดการร้านอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อควบคุมค่าใช้จ่าย และสร้างกำไร 
  • เจ้าของร้านอาหารอาจจะต้องเผชิญกับปัญหาต่างๆ เช่น ปัญหาพนักงาน ปัญหาลูกค้า ปัญหาสินค้า เจ้าของร้านอาหารจึงต้องมีทักษะการแก้ปัญหาที่ดี
  • ปัจจุบันสื่อสังคมออนไลน์มีบทบาทสำคัญในการตัดสินใจบริโภคสินค้าและบริการ หากลูกค้าที่มาใช้บริการพูดถึงหรือรีวิวร้านอาหารในทิศทางที่ดี เป็นประแสในโลกออนไลน์ ก็จะยิ่งเพิ่มอัตราการประสบความสำเร็จให้กับร้านอาหาร
• สิ่งที่เป็นความเสี่ยงของอาชีพ “เจ้าของร้านอาหาร”  คือ 
•  เจ้าของร้านอาหารมักจะต้องทำงานหนัก ทำงานหลายชั่วโมงต่อวัน อาจจะไม่มีเวลาส่วนตัว และต้องเผชิญกับความเครียดและปัญหาสุขภาพกาย
• ธุรกิจร้านอาหารมีกำไรที่ไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น จำนวนลูกค้า สภาพเศรษฐกิจ ราคาของวัตถุดิบ เจ้าของร้านอาหารจึงต้องมีความเสี่ยง และต้องอดทน
• ความเสี่ยงที่อาจเกิดจากความผิดพลาดของมนุษย์ เช่น อาหารไม่สะอาด การบาดเจ็บจากการใช้อุปกรณ์ทำครัว อัคคีภัย เป็นต้น

• ช่อง YouTube ที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับอาชีพเจ้าของร้านอาหาร เช่น
  • คุณต่อ - ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี ผู้ก่อตั้ง Penguin Eat Shabu. https://www.youtube.com/@Torpenguin 

THE SECRET SAUCE. (2021, November 6). สุกี้ตี๋น้อย 4 ปี 30 สาขา 1,200 ล้าน เจ้าของอายุ 28 ปี | The Secret Sauce EP.457 [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=HXHk-U6MNTg 

• https://makrohorecaacademy.com/th/articles/10
• https://www.xn--o3cdbr1ab9cle2ccb9c8gta3ivab.com/restaurantmanager/manager/
• https://amarinacademy.com/1540/management/owner-job-description/