นิยามสั้นๆ
บุคคลที่เป็นเจ้าของร้านค้าและดำเนินธุรกิจขายสินค้าในร้านค้าของตัวเอง
📃 ลักษณะงาน
- วางแผนบริหารธุรกิจของตนเอง เช่น การกำหนดราคาสินค้า การวางแผนว่าจะขายสินค้าอะไรบ้าง เป็นต้น
- บริหารจัดการงานในร้านค้า เช่น จัดหาและสั่งซื้อสินค้าเพื่อวางขายภายในร้าน การเปิดรับและฝึกหัดพนักงาน การจัดวางสินค้าในร้านการควบคุมสต็อกสินค้า การตกแต่ง บำรุงรักษาดูแลความสะอาดของร้านค้า
- ให้บริการ ให้คำแนะนำและการช่วยเหลือลูกค้าในการเลือกซื้อสินค้า
- จัดทำบัญชีและการเงินอย่างรอบคอบ เพื่อให้ร้านค้าเกิดกำไรและสมดุลทางการเงิน
📊 ขั้นตอนการทำงาน
- เตรียมสถานที่ สินค้าและอุปกรณ์ ก่อนเปิดร้าน เช่น ทำความสะอาดสถานที่ เช็คสต็อกสินค้า สั่งซื้อสินค้า ตรวจสอบเครื่องคิดเงิน เครื่องสแกนบาร์โค้ด เตรียมเงินทอน และอุปกรณ์อื่นๆ ให้พร้อมใช้งาน
- ขายสินค้าและให้บริการลูกค้า ให้คำแนะนำช่วยเหลือลูกค้าในการหาสินค้า ตอบคำถามลูกค้า แนะนำสินค้าใหม่ แนะนำโปรโมชั่นของทางร้าน
- ตรวจเช็คสินค้า เติมสินค้าที่ใกล้หมดลงบนชั้นวาง นำสินค้าที่ใกล้หมดอายุออกจากชั้นวาง จัดเรียงสินค้าให้เป็นระเบียบ
- ก่อนปิดร้าน ตรวจสอบความเรียบร้อยของสินค้า อุปกรณ์ต่างๆ และความเรียบร้อยปลอดภัยของสถานที่
- นับเงินในเครื่องคิดเงินและจัดทำบัญชีรายวัน
- เจ้าของร้านค้าบางคน อาจมอบหมายงานขายและงานดูแลร้านค้าให้พนักงานประจำร้านและกำหนดบทบาทตัวเองในการบริหารธุรกิจ ตรวจสอบการเงิน จัดซื้อสินค้าเข้าสู่ร้านค้า สร้างแผนการตลาด ประเมินการทำงานของพนักงาน เท่านั้น
👩🏻💻 อาชีพที่ต้องทำงานร่วมกัน
- เจ้าหน้าที่จัดสินค้าและขนส่ง
- เจ้าหน้าที่สรรพากร
- นักบัญชี
- พนักงานคิดเงิน/แคชเชียร์
- พนักงานทำความสะอาด
🏢 สถานที่และเวลาทำงาน
- ทำงานในร้านค้าหรือร้านสะดวกซื้อซึ่งของตนเอง อาจเป็นร้านค้าในห้างสรรพสินค้า, อาคารพาณิชย์, หรือบริเวณอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจนั้น ๆ
- เวลาทำงานขึ้นอยู่กับลักษณะของธุรกิจและประเภทของร้านค้า โดยทั่วไปมักจะทำงานในช่วงเช้าถึงค่ำ และเปิดในวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ โดยเลือกหยุดในวันธรรมดา 1 วัน
✅ ความรู้ความสามารถที่ต้องใช้
- ทักษะและความรู้ด้านการบัญชี เช่น การจัดทำบัญชี วางแผนงบประมาณและการควบคุมรายรับ-รายจ่าย
- ทักษะด้านการขายและการประกอบการ เช่น การเลือกทำเลร้านค้า การเลือกสินค้าที่จะขาย การหาแหล่งจัดซื้อสินค้า การทำสต็อกสินค้า การจัดชั้นวางสินค้า การวางกลยุทธ์การตลาด การทำโปรโมชั่นส่งเสริมการขาย เป็นต้น
- ความรู้และความเชี่ยวชาญเกี่ยวกับสินค้าที่ตัวเองขาย
- มีมนุษยสัมพันธ์ดี
💵 โอกาส ความท้าทาย และผลตอบแทน
- รายได้ของเจ้าของร้านค้าไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับประเภทของสินค้า ขนาดของร้านค้า ทำเลที่ตั้ง กำไรหลังหักค่าใช้จ่ายต่างๆ เช่น ค่าเช่าสถานที่ ค่าจ้างพนักงาน
- การเติบโตในอาชีพ (Career Path) ของ “เจ้าของร้านค้า/ร้านสะดวกซื้อ” มีดังนี้
- เจ้าของร้านค้าขนาดเล็ก
- ร้านค้าค้าส่งหรือร้านสะดวกซื้อแบบแฟรนไชส์
- ความยากและท้าทายของอาชีพ “เจ้าของร้านค้า/ร้านสะดวกซื้อ” คือ
- อาชีพเจ้าของร้านค้า เป็นอาชีพที่ต้องทำงานหนัก เพราะต้องริเริ่มด้วยตัวเอง ต้องแบกรับความเสี่ยงและอดทนต่อความล้มเหลวในช่วงเริ่มต้นให้ได้
- ต้องเรียนรู้และปรับตัวตามการแข่งขันและการเปลี่ยนแปลงในตลาด
- ต้องสามารถบริหารการเงินและการควบคุมรายรับ-รายจ่ายให้ถูกต้องแม่นยำ
- ต้องรักษาฐานลูกค้า พร้อมที่จะปรับเปลี่ยนกลยุทธ์เพื่อดึงดูดลูกค้า เพื่อความยั่งยืนของธุรกิจ
- ต้องปฏิบัติตามกฎหมายและกฎระเบียบท้องถิ่น, ภาษี, และข้อกำหนดธุรกิจอื่น ๆ อย่างรอบคอบ เช่น การจดทะเบียนสินค้าประเภทแอลกอฮอล์ การเข้าตรวจสอบจากเจ้าหน้าที่สรรพากร
- สิ่งที่เป็นความเสี่ยงของอาชีพนี้ คือ
- เป็นอาชีพที่มีรายได้ไม่แน่นอน
- ความเสี่ยงจากการถูกโจรกรรม
🖥️ ช่องทางการศึกษาความรู้เพิ่มเติม
- คลิป YouTube ที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับเจ้าของร้านค้า/ร้านสะดวกซื้อ เช่น
- ThaiFranchise Center. (2021, May 28). อยากเป็นเจ้าของร้านสะดวกซื้อ 4 แบรนด์ดัง 7-Eleven, CJ Express, Family Mart, Lawson [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=96e31DgZIQw
- Torpenguin. (2022, September 26). เหมาะกับใคร..ลงทุนเท่าไหร่? ร้านสะดวกซื้อ “ถูกดี มีมาตรฐาน” | เจ๊งในกระดาษ EP.6 [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=Ipp6fKoEGGk
- Torpenguin. (2022a, August 12). น่าลงทุนหรือเปล่า? แฟรนไชส์ Otteri สะดวกซัก | เจ๊งในกระดาษ EP.3 [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=GQNADyeeP9c
- คณะและมหาวิทยาลัยที่เปิดสอนในประเทศไทยที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมเกี่ยวกับ "เจ้าของร้านค้า/ร้านสะดวกซื้อ"
- มหาวิทยาลัยศรีปทุม คณะบริหารธุรกิจ สาขาการจัดการโลจิสติกส์และซัพพลายเชน
- มหาวิทยาลัยกรุงเทพ บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม
- มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี
- จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี
- มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณะบริหารธุรกิจ
- มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ คณะพาณิชยศาสตร์
- มหาวิทยาลัยขอนแก่น คณะบริหารธุรกิจ
- มหาวิทยาลัยรามคำแหง คณะบริหารธุรกิจ
🌐 แหล่งอ้างอิง
- Anchanaツ. (2023). 7 วิธีเตรียมเปิดร้านขายของชําแบบละเอียด สําหรับคนงบน้อย [2023]. PNStoretailer. https://pnstoretailer.com/starting-grocery-store-business/
- https://www.smethailandclub.com/marketing/2150.html
- https://vault.com/professions/retail-business-owners